Дом электронных книг » Кулинария

Кулинария ♦ Заваривание чая

  • Добавил: sss120 |
  • 05.12.2019

Заваривание чая
Название: Заваривание чая
Автор: Калинин С., Шумаков Д.
Год: 2012
Формат: fb2, rtf
Страниц: 71
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

Подробнейшее руководство, посвященное тонкостям заваривания чая. Освещен весь процесс от выбора заварки и правильного кипячения воды до подбора чайной утвари. Современная цивилизация породила огромное количество всяких разных чайных прибамбасов, которые можно использовать при заваривании.

Кулинария ♦ Сверхпростые кулинарные рецепты

  • Добавил: sss120 |
  • 04.12.2019

Сверхпростые кулинарные рецепты
Название: Сверхпростые кулинарные рецепты
Автор: Крылова Е.
Год: 2012
Формат: fb2, rtf
Страниц: 244
Размер: 13 Mb
Язык: Русский

Очень часто нам кажется, что у нас совершенно нет времени готовить, что проще перехватить на бегу готовый полуфабрикат и отправиться дальше с набитым непонятной едой желудком и чувством полнейшего неудовлетворения. Таким отношением к своему питанию мы достаточно часто перенапрягаем свой желудок и сильно облегчаем свой кошелек. А возможно построить свое питание по другому принципу – домашняя еда в удовольствие всегда!

Кулинария ♦ Экстремальная кулинария или как прожить без денег

  • Добавил: sss120 |
  • 30.11.2019

Экстремальная кулинария или как прожить без денег
Название: Экстремальная кулинария или как прожить без денег
Автор: В.Р.Цыплев.
Год: 2007
Формат: fb2, rtf
Страниц: 57
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

В книге «Экстремальная кулинария» - собранные автором, журналистом В. Р. Цыплевым, традиционные, но не привычные сегодня рецепты, полезные, по его словам, «на случай, если завтра потоп, засуха, всемирная революция, развод с женой, повальный мор, увольнение с работы».

Кулинария ♦ 100 лучших блюд украинской кухни

  • Добавил: sss120 |
  • 30.11.2019

100 лучших блюд украинской кухни
Название: 100 лучших блюд украинской кухни
Автор: Рачковская Л.
Год: 2002
Формат: fb2, rtf
Страниц: 90
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

Среди славянских кухонь украинская пользуется широкой известностью. Она давно получила распространение далеко за пределами Украины, а некоторые блюда украинской кухни, например, борщи и вареники вошли в меню международной кухни. Своеобразие национальной украинской кухни выражается, во-первых, в преимущественном использовании таких продуктов, как свинина, сало, свекла, пшеничная мука и некоторых других, во-вторых, в таких особенностях технологии приготовления пищи, как комбинированная тепловая обработка большого количества компонентов блюда на фоне одного главного и определяющего, чему классическим примером служит борщ, где к свекле добавляют еще два десятка компонентов, не подавляющих свекольный вкус, а лишь оттеняющих и развивающих его.

Кулинария ♦ Шашлыки и пловы

  • Добавил: sss120 |
  • 26.11.2019

Шашлыки и пловы
Название: Шашлыки и пловы
Автор: А. Красичкова.
Год: 2004
Формат: fb2, rtf
Страниц: 153
Размер: 15 Mb
Язык: Русский

Шашлыки и пловы по праву занимают достойное место в кухне различных стран: Азербайджана, Армении, Грузии, Ирана, Казахстана, Киргизии, Турции, Таджикистана, Туркмении, Узбекистана и т. д. Не является исключением и Россия, где эти блюда давно стали любимыми и вошли как в повседневное, так и в праздничное меню. В данной книге приведены национальные рецепты приготовления шашлыков и пловов, ставшие классикой кулинарии, а также современные оригинальные блюда, отличающиеся своеобразным вкусом и ароматом.

Кулинария ♦ Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы. Умная усадьба

  • Добавил: sss120 |
  • 22.11.2019

Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы. Умная усадьба
Название: Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы. Умная усадьба
Автор: Анна Зорина.
Год: 2016
Формат: fb2, rtf
Страниц: 83
Размер: 12 Mb
Язык: Русский

Видов и разновидностей колбас неисчислимое множество, а рецептов их приготовления еще больше. На протяжении веков народы разных стран выработали массу национальных технологий изготовления колбасных изделий, и каждая из них обладает своими, только ей присущими правилами. Обычно для изготовления колбас используется любое мясо: свинина, говядина, баранина, курятина, гусятина, конина и другие.

Кулинария ♦ Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома

  • Добавил: sss120 |
  • 20.11.2019

Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома
Название: Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома
Автор: С.Мурашова С.Смирнов А.Пышков.
Год: 2007
Формат: fb2, rtf
Страниц: 105
Размер: 14 Mb
Язык: Русский

Данная книга – находка для настоящих любителей рыбалки. Она поможет, научит,подскажет, объяснит всем от мала до велика, как устроить себе праздник на водоеме и дома. Удержание рыбы всегда требует от рыболова умелых и решительных действий. Довольно распространена ситуация, когда в силу неопытности или даже излишней робости только что пойманная рыба бьется о землю или дно лодки под ногами рыболова.
На страницу:


Кулинария


Одной из наиболее распространённых категорий книг является всевозможная кулинарная литература. И это неудивительно, ведь человеку нужно есть каждый день. И питаться хотелось бы разнообразно, и по возможности правильно. А это весьма сложно при нашем нынешнем ритме жизни. Но вам могут помочь полезные книги по кулинарии.


О здоровом питании


Правильно питаться нам не позволяет не только наша сумбурная и плохо организованная жизнь, но и всё то, что продаётся на прилавках магазинов. Эти так называемые продукты питания не только не являются полезными для организма, но чаще и наоборот — препятствуют его нормальному функционированию.


Мы перестали забывать, с какой целью употребляем пищу. Современный человек ест либо чтобы получить наслаждение от вкуса, либо чтобы просто заглушить чувство голода. Но упускается из виду главное — необходимость снабжения организма питательными веществами для его нормального функционирования.


А получить все необходимое для организма из фастфуда, полуфабрикатов, магазинных продуктов попросту невозможно. И что же делать в данной ситуации? Ответ очевиден — необходимо самому организовать своё питание, готовить и есть дома, выбирая по возможности самые качественные продукты.


Ещё одним важным аспектом, влияющим на наше самочувствие и внешний вид, является сбалансированность питания. Для организма необходим ряд различных веществ, таких как жиры, белки, углеводы, витамины, минералы.


Правила правильно питания


Придерживаясь некоторых не особо сложных, но важных норм, касающихся еды, вы сможете добиться улучшения качества вашей жизни:


  • - соблюдения распорядка питания на протяжении дня;

  • - сбалансированное соотношение питательных компонентов в еде;

  • - достаточная, но не излишняя калорийность пищи;

  • - рацион должен быть разнообразным;

  • - необходимо соблюдать умеренность, переедание недопустимо

  • - нужно употреблять больше свежих фруктов и овощей;

  • - жареные продукты наиболее вредные, надо постараться минимизировать их процент в вашем рационе.

Лучшие книги о питании


Кулинарная литература весьма разнообразное, каждый сможет найти что-то интересное для себя:


  • - Константин Фомиченко «Кофе. 333 рецепта со всего мира»;

  • - Сергей Гладков «Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи»;

  • - Кевин Форбс «Пиво вино и сидр в домашних условиях»;

  • - Педро Ховалойес «Зернобобовые. Питательные зёрна устойчивого будущего»;

  • - Анна Зорина «Лучшие блюда из грибов»;

  • - Шота Двалишвили «Грузинская кухня».

Сергей Кашин «Ликёры, медовухи, сбитни»


Издавна славяне готовили различные хмельные напитки, такие как медовуха и сбитень, позднее появился и ликёр. Автор собрал под одной обложкой лучшие старинные и современные рецепты изготовления этих напитков.


Теперь вы всегда сможете порадовать родных и знакомых вкусными согревающими настойками. Готовить из весьма несложно. Да и необходимые компоненты либо есть под рукой, либо можно приобрести за небольшие деньги.


Вильям Похлёбкин «Всё о пряностях»


В данной книге известный историк кулинарии рассказывает нам всё об истории пряностей — происхождении, распространения, применении в разные эпохи и в разных странах.


Вы также сможете узнать всё о свойствах, составе, применении и правилах употребления специй. Здесь есть и примеры сочетания и правильного использования пряных растений в кулинарии.


Прочитав это издание, вы не только научитесь правильно исползовать пряности, продающиеся в магазинах, но и узнаете, какие растения нашего региона пригодны в качестве приправ. В виде бонуса прилагаются рецепты приготовления различных блюд с применением пряностей.


На нашем сайте вы можете найти самые популярные сборники кулинарных рецептов, которые можно не только читать онлайн, но и скачивать в удобном формате.