Дом электронных книг » Учебная литература » Вискозиметрия пищевых масс
Самые популярные книги за сутки

Вискозиметрия пищевых масс


Вискозиметрия пищевых массНазвание: Вискозиметрия пищевых масс
Автор: Карпенко В.И., Дятлов В.А., Журавлев А.А., Шевякова Т.А.
Год: 2008
Страниц: 39
Формат: pdf
Размер: 2.78 Мб
Качество: отличное
Язык: русский

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» (специальность 260202 – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»). Предназначены для закрепления теоретических знаний дисциплины «Реология сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств». Приведены методика выполнения работ, рекомендации по обработке результатов эксперимента, порядок оформления отчета и вопросы для самостоятельной подготовки.

Содержание:

Лабораторная работа № 1. Определение реологических характеристик пищевых материалов на вискозиметре РВ-8м
Лабораторная работа № 2. Определение реологических характеристик пищевых материалов на вискозиметре REOTEST RV
Лабораторная работа № 3. Определение тиксотропных свойств теста на ротационном вискозиметре
Лабораторная работа № 4. Определение вязкости ньютоновских жидкостей на вискозиметре Гепплера с падающим шариком
Лабораторная работа № 5. Определение условной вязкости ньютоновских сред на вискозиметре истечения ВЗ-246

Скачать книгу

Depositfiles
Letitbit
Shareflare



  • Добавил: Pitekantrop  05.09.2011 |
  • Просмотров: 1121 |
  • Категория: Учебная литература |
  • Напечатать


  • Поделитесь книгой в соцсетях:

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.