Дом электронных книг » Технологии » Технология и оборудование колбасного производства

Технология и оборудование колбасного производства


Технология и оборудование колбасного производстваНазвание: Технология и оборудование колбасного производства
Автор: Мищенко Е.П., Гольдман Е.И.
Год: 1969
Страниц: 304
Формат: djvu
Размер: 20.35 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Язык: русский

Учебное пособие для подготовки рабочих колбасного производства, которое поможет учащимся получить знания, необходимые для правильного осуществления технологических операций и эксплуатации оборудования в колбасном производстве. В книге дана характеристика сырья и вспомогательных материалов, применяемых в колбасном производстве, описаны технология колбасных изделий, копченостей, полуфабрикатов и оборудование колбасных цехов. Приведены краткие сведения об экономике и организации производства, технохимическом контроле, технике безопасности.







Скачать книгу

DepositFiles
Turbobit
Hitfile
Shareflare



  • Добавил: atan10  07.11.2014 |
  • Просмотров: 701 |
  • Категория: Технологии |
  • Напечатать


  • Поделитесь книгой в соцсетях:

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.