Дом электронных книг » Технологии » Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание

Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание


Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питаниеНазвание: Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание
Автор: Ушакова В.Н.
Год: 2009
Страниц: 286
Формат: djvu
Размер: 11.16 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Язык: русский

Книга предназначена для работников пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, профессиональных уборочных компаний, может быть полезна студентам. Дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору. Книга содержит описание типичных загрязнений, встречающихся на предприятиях, имеющих отношение к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, и методы борьбы с ними. В издании изложены представления о системе НАССР, санитарных программах, информация о современном уборочном инвентаре и оборудовании, правила поведения персонала на пищевых предприятиях. Вторая часть книги посвящена особенностям санитарно-гигиенических мероприятий на различных пищевых предприятиях, а также в пищевых супермаркетах и на предприятиях общественного питания.




Скачать книгу

DepositFiles
Turbobit
Hitfile
Shareflare



  • Добавил: atan10  06.10.2014 |
  • Просмотров: 938 |
  • Категория: Технологии |
  • Напечатать


  • Поделитесь книгой в соцсетях:

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.