Дом электронных книг » Технологии » Технология и оборудование мясоконсервного производства

Технология и оборудование мясоконсервного производства


Технология и оборудование мясоконсервного производстваНазвание: Технология и оборудование мясоконсервного производства
Автор: Гусаковский 3.П., Очкин В.А.
Год: 1970
Страниц: 400
Формат: pdf
Размер: 13 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В книге даны сведения об основном и вспомогательном сырье мясоконсервного производства, о технологических процессах подготовки и обработки сырья. Кратко охарактеризованы основные применяемые в консервном производстве машины и аппараты, безопасные приемы работы на них. Приведены рецептурные данные, данные о расходе сырья и особенности технологии производства широкого ассортимента натуральных, деликатесных и обеденных мясных и мясо-растительных консервов. Книга предназначена для подготовки рабочих мясоконсервного производства.



Скачать книгу

Turbobit
DepositFiles
Вorncash
Unibytes



  • Добавил: Palladin  15.05.2013 |
  • Просмотров: 1192 |
  • Категория: Технологии |
  • Напечатать


  • Поделитесь книгой в соцсетях:

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.