Дом электронных книг » Технологии » Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Самые популярные книги за сутки

Технология приготовления мучных кондитерских изделий


Технология приготовления мучных кондитерских изделий[b]Название:[/b] Технология приготовления мучных кондитерских изделий
[b]Автор:[/b] Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова
[b]Год выпуска:[/b] 2011
[b]Страниц:[/b] 310
[b]Формат:[/b] pdf
[b]Размер:[/b] 16.4 Мб
[b]Качество:[/b] хорошее
[b]Язык:[/b] русский

Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры и рецепты различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности! Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера.

 [b




Скачать книгу

[b] Depositfiles
Letitbit
Turbobit
Unibytes [/b]



  • Добавил: AdenDrey  28.10.2012 |
  • Просмотров: 7203 |
  • Категория: Технологии |
  • Напечатать


  • Поделитесь книгой в соцсетях:

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.