Дом электронных книг » Технические » Инженерная реология жиросодержащих продуктов
Самые популярные книги за сутки

Инженерная реология жиросодержащих продуктов


Инженерная реология жиросодержащих продуктов[b]Название:[/b] Инженерная реология жиросодержащих продуктов
[b]Автор:[/b] Арет В.А., Забровский Г.П., Николаев Б.Л., Николаев Л.К.
[b]Год:[/b] 2002
[b]Страниц:[/b] 294
[b]Размер:[/b] 1.88 Мб
[b]Формат:[/b] pdf
[b]Качество:[/b] отличное
[b]Язык:[/b] русский

Приведены основные понятия теории инженерной реологии. Показаны роль инженерной реологии в совершенствовании и оптимизации технологических процессов; в конструировании и разработке новых видов пищевых продуктов с заданными свойствами; в контроле качества на всех стадиях пищевых производств от сырья до готовой продукции, имеющей различную структуру.
Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология сырья и продуктов питания животного происхождения». Книга может быть полезна инженерным и научным работникам и аспирантам, занимающихся разработкой новых видов пищевых продуктов, методов, приборов и устройств контроля качественных характеристик; машин и аппаратов с системой автоматического контроля оптимальных режимов и качества перерабатываемого сырья.

 [b

Скачать книгу

[b] Depositfiles
Shareflare
Uploadbox [/b]



  • Добавил: Pitekantrop  24.08.2011 |
  • Просмотров: 999 |
  • Категория: Технические |
  • Напечатать


  • Поделитесь книгой в соцсетях:

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.