Классика Кулинарии. Любимые блюда эпохи сытного "застоя" (№12)

Название: Классика Кулинарии. Любимые блюда эпохи сытного "застоя" (№12)
Автор: Шеф-повара А.Бычков, Т.Гонзова
Жанр: Журналы, Кулинария
Год: 2010
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 18,6 МБ
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Селёдка под "шубой" , салат "Оливье" ...
Невозможно не начать с них разговор о советской кухне, а значит , о рецептах которые не стареют.
Тот , кто застал советские времена, навсегда сохранит эту ассоциативную связку : "селёдка под "шубой" , салат " Оливье" - Новый год.
Однако не только эти культовые блюда были приметами советской кухни.
Что такое советская кухня?
Это еда, которую готовили наши бабушки и мамы, это блюда , которые можно было отведать в столовых и иногда ресторанах ;
это дифицитные яства, которые украшали праздничные застолья , это ежедневные кулинарные изыскания при продуктовом дефиците...