Дом электронных книг » Кулинария » Домашнее мороженое.

Домашнее мороженое.


Домашнее мороженое.Автор: Оленев Ю.А. Борисова О.С.
Страниц: 65
Формат файла: pdf
Размер файла: 1.68 Мб
Качество: Хорошее

В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок.
Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов, а также без применения морожениц.
Рассмотрен вопрос об использовании для этих целей естественного холода. Даны описания и технические характеристики бытовых морожениц.


Скачать книгу

DepositFiles
LetitBit



  • Добавил: Kaban  28.06.2009 |
  • Просмотров: 1370 |
  • Категория: Кулинария |
  • Напечатать


  • Поделитесь книгой в соцсетях:

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.