Дом электронных книг » Кулинария » Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира
Самые популярные книги за сутки

Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира


Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мираНазвание: Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира
Автор: Архипов Валерий.
Год выпуска: 2016
Страниц: 233
Формат: pdf
Размер: 10.7 Мб
Качество: OCR без ошибок
Язык: русский

Широко освещены вопросы режима питания и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенности кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд.
Для студентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений. Может быть также интересным для тех, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бизнесом.







  • Добавил: 19Anton98  10.03.2016 |
  • Просмотров: 211 |
  • Категория: Кулинария |
  • Напечатать


  • Поделитесь книгой в соцсетях:

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.