Дом электронных книг » Кулинария » Коптильня. 1000 чудо-рецептов

Коптильня. 1000 чудо-рецептов


Коптильня. 1000 чудо-рецептовНазвание: Коптильня. 1000 чудо-рецептов
Автор: Кашин Сергей
Год выпуска: 2014
Страниц: 210
Формат: rtf, fb2 / rar
Размер: 12,16 Mb
Качество: отличное
Язык: русский

Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства. Копчение не только предохраняет продукты от порчи, но и придает им приятный вкус и аромат. Коптить можно окорока, грудинку, колбасы, сосиски, сало, птицу тушками и пр. Процедура копчения состоит в том, что продукты подвергаются действию дыма, пропитываясь им.
В домашних условиях можно коптить продукты в дымоходной трубе на чердаке или с помощью специального приспособления – коптильной камеры.







Скачать фрагмент:   fb2,   txt,   word,   epub
  • Добавил: yunik77  16.10.2014 |
  • Просмотров: 851 |
  • Категория: Кулинария |
  • Напечатать


  • Поделитесь книгой в соцсетях:

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.