Дом электронных книг » Кулинария

Кулинария ♦ Выбор Джейми. Домашнее мороженое

  • Добавил: admin |
  • 09.08.2017

Выбор Джейми. Домашнее мороженоеНазвание: Выбор Джейми. Домашнее мороженое
Автор: Джейми Оливер
Год издания: 2015
Язык: русский

«Джейми и друзья» – новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным британским шеф-поваром Джейми Оливером.
Телеведущий, сторонник здорового питания, ресторатор и общественный деятель, Джейми Оливер заслужил доверие, уважение и любовь миллионов профессионалов и начинающих любителей готовить всех возрастов.
Каждая книга содержит не только рецепты, выбранные самим Джейми, но и полезную информацию по приготовлению, сведения о пищевой и энергетической ценности блюд, удобный рубрикатор и индекс, позволяющий быстро найти нужную информацию в книге. А красочные фотографии, сделанные одной из лучших в Великобритании команд фуд-стилистов и фотографов, послужат ярким эмоциональным дополнением к замечательным рецептам, вошедшим в книги.
Соберите всю коллекцию рецептов и готовьте в удовольствие.
Готовить с Джейми может каждый!

Кулинария ♦ Выпечка по ГОСТу

  • Добавил: admin |
  • 09.08.2017

Выпечка по ГОСТуНазвание: Выпечка по ГОСТу
Автор: Ирина Чадеева
Год издания: 2017
Язык: русский

Советские пирожные и торты – вечная классика и теплые воспоминания. Почему эти десерты были такими замечательными? Не только потому, что это вкус нашего детства. Приготовление советских сладостей велось в соответствии со специальными ГОСТами, а это значит идеальные пропорции и ничего лишнего! Можно ли сегодня вернуть тот знакомый правильный вкус? Конечно, и в этом поможет Ирина Чадеева. Она отобрала 90 лучших сладких рецептов из советских времен и готова поделиться ими с вами!

Кулинария ♦ Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия


Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедияНазвание: Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия
Автор: Казуко Масуи, Томоко Ямада
Год выпуска: 2003
Страниц: 239
Формат: pdf
Размер: 115,2 Мб
Качество: OCR без ошибок
Язык: русский

В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов.

Кулинария ♦ Шашлык. Мангал. Барбекю. Гриль


Шашлык. Мангал. Барбекю. ГрильНазвание: Шашлык. Мангал. Барбекю. Гриль
Автор: Алла Кривко
Год выпуска: 2012
Страниц: 96 илл.
Формат: pdf
Размер: 19,2 Мб
Качество: OCR без ошибок
Язык: русский

Мясо, приготовленное на огне - первый кулинарный шедевр человечества. Сочные, ароматные, обжаренные, кусочки мяса популярны и сегодня, как тысячи лет назад. В этой книге собраны только лучшие, проверенные рецепты шашлыка...

Кулинария ♦ Домашнее приготовление фруктового вина


Домашнее приготовление фруктового винаНазвание: Домашнее приготовление фруктового вина
Автор: Полевицкий Николай
Год выпуска: 1911
Страниц: 44
Формат: pdf
Размер: 31,2 Мб
Качество: OCR без ошибок
Язык: русский

Приготовление плодовых и ягодных вин является одним из наиболее выгодных способов использования урожая сада, так как даёт продукт весьма полезный для хозяйства, вполне могущий заменить водку и т.п. спиртные напитки...

Кулинария ♦ Сам себе сыровар

  • Добавил: yunik77 |
  • 24.05.2017

Сам себе сыроварНазвание: Сам себе сыровар
Автор: Татьяна Жданова
Год выпуска: 2017
Страниц: 95
Формат: pdf
Размер: 10,4 Mb
Качество: отличное
Язык: русский

Вы научитесь готовить мягкие и полутвёрдые сыры, свежие и выдержанные, йогурт, творог, сливочное масло, топлёное масло (гхи), мороженое, сырники без яиц.

Кулинария ♦ Армянская кулинария, 1-е издание

  • Добавил: djin_ |
  • 20.03.2017

Армянская кулинария, 1-е изданиеНазвание: Армянская кулинария, 1-е издание
Автор: Пирузян А.С. (главный редактор)
Год выпуска: 1960
Страниц: 208
Формат: pdf
Жанр или тематика: Кулинария
Размер: 61.6Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В книге рассказывается о рациональных основах армянской кухни и приводятся рецепты около 400 блюд, составленные опытными кулинарами, научными работниками, инженерами и домашними хозяйками.
На страницу:


Кулинария


Одной из наиболее распространённых категорий книг является всевозможная кулинарная литература. И это неудивительно, ведь человеку нужно есть каждый день. И питаться хотелось бы разнообразно, и по возможности правильно. А это весьма сложно при нашем нынешнем ритме жизни. Но вам могут помочь полезные книги по кулинарии.


О здоровом питании


Правильно питаться нам не позволяет не только наша сумбурная и плохо организованная жизнь, но и всё то, что продаётся на прилавках магазинов. Эти так называемые продукты питания не только не являются полезными для организма, но чаще и наоборот — препятствуют его нормальному функционированию.


Мы перестали забывать, с какой целью употребляем пищу. Современный человек ест либо чтобы получить наслаждение от вкуса, либо чтобы просто заглушить чувство голода. Но упускается из виду главное — необходимость снабжения организма питательными веществами для его нормального функционирования.


А получить все необходимое для организма из фастфуда, полуфабрикатов, магазинных продуктов попросту невозможно. И что же делать в данной ситуации? Ответ очевиден — необходимо самому организовать своё питание, готовить и есть дома, выбирая по возможности самые качественные продукты.


Ещё одним важным аспектом, влияющим на наше самочувствие и внешний вид, является сбалансированность питания. Для организма необходим ряд различных веществ, таких как жиры, белки, углеводы, витамины, минералы.


Правила правильно питания


Придерживаясь некоторых не особо сложных, но важных норм, касающихся еды, вы сможете добиться улучшения качества вашей жизни:


  • - соблюдения распорядка питания на протяжении дня;

  • - сбалансированное соотношение питательных компонентов в еде;

  • - достаточная, но не излишняя калорийность пищи;

  • - рацион должен быть разнообразным;

  • - необходимо соблюдать умеренность, переедание недопустимо

  • - нужно употреблять больше свежих фруктов и овощей;

  • - жареные продукты наиболее вредные, надо постараться минимизировать их процент в вашем рационе.

Лучшие книги о питании


Кулинарная литература весьма разнообразное, каждый сможет найти что-то интересное для себя:


  • - Константин Фомиченко «Кофе. 333 рецепта со всего мира»;

  • - Сергей Гладков «Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи»;

  • - Кевин Форбс «Пиво вино и сидр в домашних условиях»;

  • - Педро Ховалойес «Зернобобовые. Питательные зёрна устойчивого будущего»;

  • - Анна Зорина «Лучшие блюда из грибов»;

  • - Шота Двалишвили «Грузинская кухня».

Сергей Кашин «Ликёры, медовухи, сбитни»


Издавна славяне готовили различные хмельные напитки, такие как медовуха и сбитень, позднее появился и ликёр. Автор собрал под одной обложкой лучшие старинные и современные рецепты изготовления этих напитков.


Теперь вы всегда сможете порадовать родных и знакомых вкусными согревающими настойками. Готовить из весьма несложно. Да и необходимые компоненты либо есть под рукой, либо можно приобрести за небольшие деньги.


Вильям Похлёбкин «Всё о пряностях»


В данной книге известный историк кулинарии рассказывает нам всё об истории пряностей — происхождении, распространения, применении в разные эпохи и в разных странах.


Вы также сможете узнать всё о свойствах, составе, применении и правилах употребления специй. Здесь есть и примеры сочетания и правильного использования пряных растений в кулинарии.


Прочитав это издание, вы не только научитесь правильно исползовать пряности, продающиеся в магазинах, но и узнаете, какие растения нашего региона пригодны в качестве приправ. В виде бонуса прилагаются рецепты приготовления различных блюд с применением пряностей.


На нашем сайте вы можете найти самые популярные сборники кулинарных рецептов, которые можно не только читать онлайн, но и скачивать в удобном формате.