Дом электронных книг » Экономика. Бизнес » Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Самые популярные книги за сутки

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим


Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющимНазвание: Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Автор: Г. Мтвралашвили
Год выпуска: 2010
Страниц: 256
Формат файла: pdf
Размер файла: 5.46 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Как рационально управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Книга раскрывает секреты организации ресторанного дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым .
Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, сокращения расходов, оперативного управления, инвентаризации. Данная книга предназначена владельцам и управляющим, администраторам и менеджерам ресторанов, а также всем, кто работает в этой сфере.



Скачать фрагмент:   fb2,   txt,   word,   epub
  • Добавил: Baron  09.09.2011 |
  • Просмотров: 1955 |
  • Категория: Экономика. Бизнес |
  • Напечатать


  • Поделитесь книгой в соцсетях:

    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.